Chất xơ hoà tan FOS là gì? Hướng dẫn mẹ bầu cách bổ sung FOS
Tác giả: Trần Thục
Khi mang thai, có không ít mẹ bầu thắc mắc chất xơ hoà tan FOS là gì? Đây là một loại prebiotics có chức năng khắc phục những tình trạng về tiêu hoá. Không những vậy, FOS còn đặc biệt có lợi cho sức khỏe tiêu hoá của thai phụ. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để hiểu chi tiết về loại chất xơ hoà tan này nhé!
1. Tìm hiểu về chất xơ hoà tan FOS
Trong bảng thành phần của các sản phẩm sữa cho bà bầu và trẻ em thường có sự xuất hiện của FOS. Vậy FOS là gì?
FOS là một chất xơ hoà tan có vị ngọt, ít calo
Chất xơ hòa tan FOS còn có tên gọi đầy đủ là Fructooligosaccharides được cấu tạo từ các chuỗi fructose ngắn. FOS là một loại Carbohydrate có tên Oligosaccharides. FOS có khả năng tan trong nước và chuyển sang dạng gel trong quá trình tiêu hoá.
FOS có vị ngọt, nhẹ và ít calo. Thay vì sử dụng những thực phẩm làm từ đường, các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng FOS như một chất tạo ngọt thay thế ít calo, hạn chế được tình trạng tăng đường huyết và tăng cân.
Mẹ bầu thường lo sợ về vấn đề cân nặng trong quá trình mang thai khiến việc ăn uống kiêng khem, thiếu dưỡng chất gây ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Không chỉ vậy, nhiều mẹ bầu còn ngại uống sữa bầu vì nghĩ rằng sản phẩm…
2. Vì sao mẹ bầu cần bổ sung chất xơ hoà tan FOS?
Theo các chuyên gia sức khỏe, mẹ bầu nên bổ sung chất xơ hoà tan FOS trong suốt quá trình thai kỳ của mình bởi những lợi ích cho mẹ và bé sau:
2.1 Cải thiện được vấn đề đường ruột, tiêu hoá
Khi mang thai, mẹ sẽ gặp rất nhiều vấn đề liên quan đến hệ tiêu hoá. Lý giải cho điều này, lượng progesterone gia tăng và tử cung mở rộng đã làm cho các cơ đường ruột trong cơ thể của mẹ bị nới lỏng. Từ đó, quá trình tiêu hoá của mẹ cũng bị ảnh hưởng nặng nề, điển hình nhất là tình trạng táo bón. Chính vì vậy, FOS sẽ là chất giúp đường ruột của mẹ được phục hồi tốt hơn khi mang thai.
2.2 Là một loại Prebiotic
Không phải là một loại men vi sinh (Probiotic), chất xơ hoà tan FOS là một loại Prebiotics có nguồn gốc từ thực vật. FOS thường được sử dụng trong sữa bột trẻ em và bà bầu nhằm cung cấp những vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
Bởi vì tính chất không thể tiêu hoá, FOS di chuyển toàn vẹn từ ruột non cho đến ruột già. Qua đó, chúng sẽ hỗ trợ cho sự phát triển của những vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hoá.
2.3 Giảm lượng đường trong máu
Nếu như mẹ bầu là người bị tiểu đường thì FOS chắc hẳn sẽ là hợp chất tuyệt vời cho mẹ. Tạp chí Nutrients cho biết FOS có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu cơ thể con người, hạn chế được tình trạng tăng đường huyết.
2.4 Không nuôi tế bào ung thư
FOS là loại chất xơ hoà tan được đánh giá là an toàn cho cơ thể người. Đây không phải là chất gây ung thư và hầu như không có khả năng làm gián đoạn sự phát triển của tế bào. Sử dụng FOS trong chế độ ăn uống sẽ không nuôi tế bào ung thư cũng như không ảnh hưởng đến sự phát triển của chúng.
2.5 Bảo vệ cơ thể khỏi những vi khuẩn gây hại
FOS có chức năng ngăn chặn Clostridium Perfringens, một loại vi khuẩn độc hại gây ra ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, Tạp chí Dinh Dưỡng của Hoa Kỳ cũng chỉ ra FOS còn có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh nhiễm Salmonella.
3. Điểm danh 5 thực phẩm chứa nhiều chất xơ hoà tan FOS mà mẹ bầu không nên bỏ qua
Trên đây là một số thông tin giải đáp thắc mắc FOS là gì cũng như những tác dụng mà FOS mang lại. Vậy làm thế nào để thai phụ có thể bổ sung chất này cho cơ thể trong suốt thai kỳ? Hãy cùng tham khảo một số thực phẩm giàu chất xơ FOS dưới đây.
3.1 Tỏi
Tỏi được xem là thực phẩm an toàn cho thai phụ
Tỏi là một loại thảo dược cực kỳ có ích cho sức khỏe. Trong tỏi có khoảng 6% hàm lượng chất xơ hoà tan FOS. Tỏi hoạt động như một prebiotics bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi Bifidobacterium trong đường ruột. Đồng thời, tôi còn ngăn ngừa sự sinh sôi của các vi khuẩn gây hại trong cơ thể.
3.2 Hành tây
Hành tây còn có tác dụng kích thích vị giác, giúp mẹ bầu ăn ngon miệng hơn
Tương tự như tỏi, FOS chiếm khoảng 6% hàm lượng chất xơ của hành tây. Qua đó, khi ăn hành tây, hệ vi khuẩn đường ruột của mẹ bầu sẽ được củng cố, giúp phân huỷ chất béo và tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ sự tăng sản xuất Oxit Nitric trong tế bào. Không những vậy, hành tây cũng rất giàu flavonoid quercetin, có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư.
3.3 Chuối
Ăn 1 – 2 quả chuối mỗi ngày không chỉ giúp mẹ có thêm nhiều năng lượng mà còn hỗ trợ sức khoẻ tiêu hoá
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, chuối là thực phẩm bổ sung FOS vô cùng tốt cho mẹ bầu. Không những vậy, trong chuối còn có Kali và vô vàn những thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ như chất xơ, tinh bột kháng. Chuối cũng là loại thức ăn an toàn cho thai phụ.
3.4 Khoai sâm
Khoai sâm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho bà bầu
Khoai sâm rất giống khoai lang và giàu chất xơ. Thực phẩm này sở hữu đặc biệt nhiều FOS và inulin. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu không nên bỏ qua củ khoai sâm trong chế độ ăn uống hằng ngày của mình. Bởi lẽ, sâm khoai có chức năng cải thiện vi khuẩn trong đường ruột, giảm táo bón, tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hấp thụ khoáng chất tốt hơn và điều chỉnh chất béo trong máu.
Khi phụ nữ mang thai, thường dễ mắc phải bệnh táo bón. Táo bón khi mang thai đem nhiều nguy cơ tiềm ẩn gây bất lợi cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, một số bà mẹ còn chủ quan do biểu hiện của táo bón khi mang thai không…
3.5 Táo
Táo là thực phẩm mẹ không nên bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày
Cho đến nay, táo được biết đến là thực phẩm hỗ trợ xây dựng sức khỏe đường ruột, cải thiện bệnh hạ đường huyết rất tốt cho bà bầu với nguồn inulin và chất xơ hoà tan FOS. Các mẹ nên chủ động mang theo bên mình một quả táo khi đi làm để vừa hỗ trợ hệ tiêu hoá vừa xua tan cơn đói.
4. Bà bầu nên lưu ý gì khi bổ sung chất xơ hoà tan FOS?
Có thể thấy, FOS mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, khi đột ngột tăng cường lượng lớn chất xơ, mẹ có thể gặp một số tình trạng như đầy hơi, chướng bụng… Để hạn chế hiện tượng này, mẹ chỉ nên bắt đầu bổ sung chất xơ FOS theo liều từ thấp đến cao. Các chuyên gia dinh dưỡng tại Nhật Bản khuyến nghị cơ thể người chỉ nên sử dụng 5 – 15 gam FOS/ngày, đủ để làm tăng số lượng Bifidobacteria đại tràng. Không nên dùng vượt quá 30gam/ngày vì có thể gây khó chịu đường tiêu hoá như viêm co rút, đầy hơi, tiêu chảy. Ngoài ra, để chất xơ hoà tan FOS phát huy tốt chức năng của mình, mẹ bầu nên đảm bảo uống đủ 2 lít nước mỗi ngày để FOS có thể chuyển hoá tốt trong hệ tiêu hoá.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bà bầu hiểu thêm chất xơ hoà tan FOS là gì và làm thế nào để có thể bổ sung chúng cho cơ thể. Chúc các mẹ bầu luôn sở hữu thể trạng tốt nhất trong suốt thai kỳ của mình.
