Bật mí 10 thực phẩm tốt cho trí thông minh của trẻ hiệu quả

Nguồn dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng góp phần giúp não bộ của trẻ phát triển. Một số thực phẩm tốt cho trí thông minh của trẻ nếu được mẹ bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp bé thông minh vượt trội. Vậy đâu là thực phẩm tốt cho trí não của bé?

1. Nguyên tắc lựa chọn thực phẩm tốt cho trí thông minh của trẻ

1.1. Nguyên tắc toàn diện

Để phát triển não bộ sẽ cần đa dạng các thành tố và dưỡng chất như protein, các loại chất béo, vitamin, carbohydrate, canxi cùng những thành phần khác. Thế nhưng, mỗi loại thực phẩm đa phần chỉ mang lại một số dưỡng chất nhất định. Chính vì vậy, để bé được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng khác nhau giúp phát triển toàn diện cả não bộ lẫn thể chất mẹ nên phối hợp nhiều loại thực phẩm với nhau. Đồng thời, việc đổi món thường xuyên cũng góp phần giúp bé ngon miệng hơn. Nếu mẹ chủ quan chỉ cho bé ăn một vài thực phẩm tăng trí thông minh mà bỏ qua các chất khác sẽ làm bé bị thừa và thiếu chất, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển sau này.

Mẹ nên khuyến khích bé ăn đa dạng các loại thực phẩm để được cung cấp đầy đủ dưỡng chất

1.2. Nguyên tắc tự nhiên

Để bé phát triển tốt, mẹ nên chế biến món ăn từ những nguyên liệu hữu cơ thiên nhiên, tươi sạch và ưu tiên thực phẩm tốt cho trí não của bé. Chẳng hạn như, thịt bò, ức gà, cá, trứng, quả óc chó, đậu phộng, cà rốt, cần tây, chuối, táo nho.

1.3. Nguyên tắc cân bằng

Bên cạnh việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất thì mẹ nên lưu ý bổ sung một cách khoa học, cân đối. Đối với các loại chất béo thì tỷ lệ giữa axit béo bão hòa, axit béo không bão hòa và axit béo không bão hòa đơn mà bé cần là 1:1:1. Còn với canxi và photpho, tỷ lệ vàng được các chuyên gia khuyến cáo là 2:1.

2. Điểm danh 10 thực phẩm tốt cho trí thông minh của trẻ

2.1. Trứng

Đứng đầu danh sách thực phẩm tăng trí thông minh không thể thiếu là trứng. Đây là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, choline, Omega-3, kẽm, lutein, đặc biệt là acetylcholine – chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò quan trọng tham gia vào việc phát triển chức năng của não bộ. Lòng đỏ trứng cũng cung cấp rất nhiều choline giúp bé tăng khả năng ghi nhớ và phát triển trí tuệ hiệu quả.

2.2. Cá hồi

Trong số các loại cá béo thì cá hồi là sự lựa chọn hàng đầu giúp tăng trí thông minh được các bà mẹ rất ưa chuộng hiện nay. Trong mỡ của cá hồi có chứa hàm lượng lớn Omega-3, axit béo, DHA và EPA. Đặc biệt, DHA của cá hồi vừa giúp phát triển não bộ vừa thúc đẩy phát triển tế bào não, kích thích mở rộng dây thần kinh sọ não để tăng khả năng tư duy, nhận thức vấn đề của bé. Ngoài ra, bố mẹ cũng nên lưu ý một số loại cá béo như cá ngừ trắng, cá nhám, cá kiếm… tuy giàu Omega-3 nhưng chúng cũng chứa hàm lượng thủy ngân khá cao có thể gây hại thần kinh, cản trở việc hình thành não ở trẻ nhỏ.

Cá hồi được xem là thực phẩm chức năng giúp phát triển trí thông minh của trẻ

2.3. Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng chính là thực phẩm tốt cho trí thông minh của trẻ vừa thơm ngon lại vừa dễ ăn. Thành phần của bơ đậu phộng chứa rất nhiều vitamin E, chất chống oxy hóa bảo vệ màng thần kinh. Không chỉ vậy, chúng còn cung cấp nhiều viamin rất tốt cho não bộ cũng như glucose cung cấp năng lượng hiệu quả cho các hoạt động hàng ngày của trẻ.

2.4. Thịt bò

Một trong những loại thịt trẻ dễ tiêu hóa và hấp thụ được nhiều dưỡng chất nhất là thịt bò. Trong thịt bò có chứa lượng lớn sắt và kẽm giúp hỗ trợ trí nhớ, duy trì năng lượng và tập trung trong học tập, tiếp thu kiến thức.

Khi chọn thịt bò cho trẻ mẹ nên ưu tiên loại thịt nạc có khoảng 80% nạc và 20% chất béo

2.5. Các loại hạt

Những loại hạt như lạc, hướng dương, bí ngô, hạnh nhân… không chỉ tốt cho tim mạch mà chúng còn là thực phẩm tốt cho trí não của bé. Bởi trong hạt cung cấp nguồn năng lượng dồi dào từ protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Bên cạnh đó, những loại hạt này còn chứa Tryptophan – hoạt chất có tác dụng làm dịu não bộ, tạo sự thoải mái và thư giãn cho hệ thần kinh và cơ thể.

2.6. Các loại rau đủ màu sắc

Cà rốt, bông cải xanh, khoai lang, bí ngô, rau chân vịt, cà rốt… cùng các loại rau quả phong phú, đủ màu sắc khác nhau rất giàu chất chống oxy hóa giữ cho tế bào não phát triển khỏe mạnh. Hơn nữa, bổ sung nhiều rau quả sẽ giúp tăng cường vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp bé phát triển toàn diện và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Mẹ có thể chế biến các loại rau củ cùng với mì ý để kích thích vị giác bé ăn ngon miệng hơn

2.7. Các loại quả mọng

Quả mọng chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác rất hữu ích giúp bé cải thiện trí thông minh. Thêm vào đó, hạt của quả mọng cũng chứa chất béo Omega-3 hỗ trợ khả năng ghi nhớ của não bộ. Các loại quả mọng mà mẹ nên bổ sung cho bé là dâu tây, anh đào, quả việt quất, mâm xôi.

2.8. Đậu phụ

Theo nhiều nghiên cứu thống kê, cứ trong 100g đậu phụ thì sẽ chứa tới 400mg axit béo Omega-3, hỗ trợ bé phát triển trí thông minh vượt trội. Món này còn có thể cung cấp cho bé nhiều dưỡng chất đa dạng như protein, vitamin, sắt, kẽm giúp tăng cường hoạt động của các tế bào não.

Để thay đổi khẩu vị của trẻ mẹ nên kết hợp đậu phụ cùng các thực phẩm khác như tôm, thịt…

>> Tìm hiểu thêm: Các loại sữa mát cho bé dễ hấp thu và tăng cân

2.9. Bột yến mạch

Bột yến mạch là nguồn thực phẩm tốt cho trí thông minh của trẻ và hoạt động não bộ vô cùng tuyệt vời. Yến mạch được biết đến là dồi dào vitamin E, vitamin B (gồm B1, B12, B6…) và kẽm giúp não của trẻ ghi nhớ và tập trung một cách tốt nhất. Bên cạnh đó, chất xơ trong yến mạch còn giúp trẻ phòng ngừa chứng táo bón và béo phì hiệu quả.

2.10. Sữa

Như chia sẻ từ các chuyên gia dinh dưỡng, các bà mẹ nên cho con bú ít nhất là 16 tháng do trong sữa mẹ có hàm lượng DHA và ARA phong phú sẽ là nền tảng hình thành mô não – thành phần chủ yếu tăng chất xám và võng mạc của bộ não trẻ. Bên cạnh đó, khi bé ngoài 6 tháng tuổi mẹ có thể cho bé uống thêm sữa công thức (nếu sữa mẹ không đủ). Sữa công thức cũng là một trong những thực phẩm tốt cho trí não của trẻ được sản xuất với hương vị và thành phần dinh dưỡng theo công thức của sữa mẹ nên trẻ hấp thụ dễ dàng. Đồng thời, sữa có chứa DHA, ARA, Choline, Taurine rất cần thiết cho sự phát triển trí thông minh và thị lực của trẻ.

3. Đâu là những món ăn không tốt cho trí não của bé?

Ngoài tăng cường bổ sung thực phẩm giúp bé thông minh hơn, mẹ cần chú ý hạn chế cho bé ăn các món được xem là “thủ phạm” phá hủy trí thông minh của bé.

• Thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ hoặc chế biến sẵn: Những loại thực phẩm này chứa hàm lượng cao các chất béo không tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, chúng còn làm phá hủy các tế bào thần kinh trong não và gián tiếp làm giảm trí thông minh của trẻ. Điều này vô cùng nguy hại vì ở giai đoạn này não bé đang trong giai đoạn hoàn thiện để phát triển, tiếp thu nhiều kiến thức, kỹ năng.
• Ăn quá nhiều đồ ngọt và đường: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu bé sử dụng đồ ngọt quá nhiều và thường xuyên sẽ có trí thông minh kém, khả năng ghi nhớ thấp. Không chỉ vậy, đồ ngọt còn tạo cảm giác no khiến bé mất đi cảm giác thèm ăn, lâu dần bé trở nên biếng ăn, thiếu hụt các chất khác dễ dẫn đến suy dinh dưỡng.

Ăn đồ ngọt quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của trẻ

• Đồ ăn nấu quá chín trên 200 độ C: Thức ăn như thịt, cá sấy khô, hun khói,… phần lớn đều được chế biến với nhiệt độ cao quá mức sẽ sản sinh ra các gốc tự do. Bé ăn những thực phẩm này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển não bộ, não sớm bị thoái hóa, kém thông minh.
• Đồ ăn quá mặn: Chế biến đồ ăn quá mặn, quá nhiều muối không chỉ là tác nhân làm tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, mà còn ảnh hưởng đến hoạt động máu luân chuyển về não. Thiếu máu, thiếu oxy là nguyên nhân khiến não trẻ chậm phát triển. Do đó, cách để giúp bé thông minh hơn là mẹ chỉ nên bổ sung vào cơ thể bé tối đa 2g muối/ngày và hạn chế các loại thực phẩm mặn như dưa cải, thịt muối.

• Chất ngọt nhân tạo: Kem là loại thức ăn chứa nhiều chất ngọt nhân tạo được dùng để thay thế đường nhất. Vì vậy, mẹ nên cẩn trọng khi cho con sử dụng các món ăn này, chỉ nên dùng ở mức vừa phải và có kiểm soát. Bởi nếu ăn các chất ngọt nhân tạo lâu ngày trẻ có thể bị tổn thương não và ảnh hưởng đến khả năng nhận thức, sự nhạy bén giảm sút, khả năng tư duy và sáng tạo cũng kém đi.

Các chất ngọt nhân tạo không chỉ tác động đến não bộ mà còn làm bé tăng cân, béo phì hơn

4. Gợi ý thực đơn giúp bé tăng trí thông minh hơn

Với những thực phẩm tốt cho trí thông minh của trẻ được nêu ra ở trên, mẹ có thể xây dựng thực đơn chính cho bé bằng những món súp đơn giản, dễ làm như:

• Súp trứng – thịt – tôm.
• Súp đậu xanh – bí đỏ – thịt bò.
• Súp trứng chim cút – nấm hương.
• Súp bột mì – trứng gà.
• Súp thịt bò – khoai tây rau củ.

Ngoài ra, giữa các bữa chính mẹ có thể cho bé ăn thêm các bữa phụ bao gồm:

• Nước ép, sinh tố hoa quả nhiều vitamin và khoáng chất mà không làm bé bị đầy bụng và khó tiêu.

Thực đơn dành cho bé nên phong phú, đa dạng các món ăn để bé được bổ sung đầy đủ dưỡng chất thiết yếu

Mong ước của mỗi ông bố bà mẹ là thấy con yêu từng ngày khôn lớn và học giỏi hơn. Trong đó, nguồn dinh dưỡng đóng vai trò góp phần không nhỏ giúp bé phát triển trí não vượt trội. Do đó, mẹ nên lưu ý bổ sung đầy đủ các loại thực phẩm tốt cho trí thông minh của trẻ được chia sẻ qua bài viết này. Để trẻ ăn ngon miệng mẹ nên thay đổi thực đơn phong phú, đa dạng và trang trí các món ăn đẹp để kích thích vị giác ở trẻ nhỏ.

Nguồn tham khảo:

https://www.friso.com.vn/kinh-nghiem-hay/goi-y-thuc-pham-bo-sung-vi-chat-dinh-duong-cho-tre

Xem thêm

• Các dòng sữa mát tăng cân cho bé dưới 1 tuổi
• 8 loại sữa dành cho trẻ biếng ăn, chậm tăng cân
• Sữa nào giúp bé tăng cân tốt nhất hiện nay?