12 công thức bữa sáng cho bé nhanh gọn và đủ chất

Bữa sáng cho bé cần được chú trọng về dinh dưỡng để đảm bảo con nhận đủ nguồn dưỡng chất thiết yếu. Nếu mẹ đang tìm kiếm danh sách các món ăn sáng cho bé vừa bổ dưỡng vừa nấu đơn giản thì chắc chắn không thể bỏ qua những gợi ý dưới đây.

1. Vì sao trẻ nên ăn bữa sáng đầy đủ dưỡng chất?

Bữa sáng đầy đủ dưỡng chất giúp trẻ có nhiều năng lượng để học tập, hoạt động và tập trung tốt hơn. Sau 10 – 12 giờ ăn kể từ bữa ăn cuối cùng ngày hôm trước, bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày cung cấp lượng năng lượng cho trẻ. Vì vậy, bữa sáng có vai trò rất quan trọng để giúp trẻ duy trì hoạt động thể chất.

Bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp con có đủ năng lượng cho ngày mới

2. Thực đơn bữa sáng cho bé nhanh và đủ chất

Các món ăn sáng cho bé dù được chế biến nhanh gọn, đơn giản nhưng cần phải lưu ý nguyên tắc xây dựng thực đơn có đầy đủ các nhóm dưỡng chất là chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Dưới đây là một số gợi ý thực đơn ăn sáng cho bé mà cha mẹ có thể tham khảo.

2.1. Súp gà nấm

Súp gà nấm có vị ngọt thanh, thêm các loại rau củ giúp trẻ có một bữa sáng với đầy đủ dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• Ức gà
• Cà rốt, bắp, nấm
• Bột năng

Cách chế biến:

• Bước 1: Các mẹ đem ức gà đi luộc chín, sau đó ngâm với nước lạnh cho nguội bớt rồi xé thành sợi nhỏ.
• Bước 2: Cho 1 chén nước lọc (nước luộc gà) cùng cà rốt, bắp, nấm đã được sơ chế vào nồi ninh ở lửa vừa. Khi rau củ đã chín, các mẹ tiếp tục cho ức gà xé sợi vào nấu cùng.
• Bước 3: Song song với đó, mẹ hòa bột năng với nước lọc rồi đổ vào nồi súp nấu sôi.
• Bước 4: Sau khi sôi, các mẹ nêm nếm lại cho vừa vị rồi tắt bếp, để nguội và cho bé ăn.

Đồ ăn sáng cho bé với đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon cùng món súp gà nấm 

2.2. Bánh mì nướng và trứng

Các mẹ chỉ cần chuẩn bị sẵn trứng và bánh mì, thêm xà lách là đã có một bữa sáng nhanh gọn cho bé rồi đấy.

Nguyên liệu:

• 2 lát bánh mì nguyên cám (bánh mì sandwich)
• Trứng gà
• Xà lách, dưa leo, cà chua

Cách chế biến:

• Bước 1: Ba mẹ lấy bánh mì ra áp chảo hoặc nướng lại trong lò vi sóng ( 30 giây – 1 phút).
• Bước 2: Chiên hoặc luộc trứng, chú ý nên chiên trứng chín vì trứng lòng đào có thể khiến trẻ bị đau bụng.
• Bước 3: Lấy bánh mì xếp lên đĩa, đặt rau xà lách, dưa leo, cà chua và trứng lên trên. Các mẹ có thể cho thêm nước tương trẻ em vào bánh mì tăng hương vị cho bữa sáng của bé. Sau đó đặt lát bánh mì thứ hai lên rồi gói lại bằng giấy thực phẩm và cho bé thưởng thức.

2.3. Cháo sườn

Sườn heo có chứa nhiều protein, các loại vitamin và các chất như vitamin B12, vitamin B16, sắt, niacin,… giúp trẻ có thêm nhiều năng lượng và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 30 gram gạo
• 100 gram sườn non
• 440 – 550 ml nước
• 1 nhúm ngò rí

Cách chế biến:

• Bước 1: Các mẹ cần vo gạo thật sạch, sau đó giã hoặc xay nát gạo như tấm rồi ngâm gạo với nước sôi trong 2 tiếng để gạo nở ra.
• Bước 2: Sườn non rửa sạch, chặt thành khúc nhỏ, các mẹ có thể lóc thịt và băm nhỏ hoặc để nguyên miếng đi hầm chín.
• Bước 3: Gạo ngâm xong cho vào nồi bắt lên bếp nấu đến khi chín nhừ.
• Bước 4: Cho thịt vào phần cháo đã nhừ và nấu thêm 3 phút nữa.
• Bước 5: Tắt bếp, nêm mếm thêm gia vị vừa ăn, thêm chút ngò rí, để nguội bớt rồi cho trẻ ăn ngay sau đó.

Cháo sườn thơm ngon, nóng hổi rất thích hợp làm bữa sáng cho bé

2.4. Mì udon trứng

Mì udon trứng là món ăn sáng vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn và đặc biệt là lạ miệng, có thể kích thích vị giác của bé.

Nguyên liệu:

• 10 – 20 gram mì udon
• 1 chén nước
• 1 quả trứng gà đã luộc sẵn
• 1 thìa chà bông (ruốc)
• 10 gram rong biển

Cách chế biến:

• Bước 1: Mì Udon các mẹ trụng với nước sôi sau đó để ráo. Đồng thời, ngâm rong biển trước với nước.
• Bước 2: Cho chén nước vào nồi, bỏ ruốc vào nấu sôi giúp phần nước dùng có vị ngọt thanh. Tiếp theo cho phần rong biển đã ngâm trước đó vào nấu cùng, khi nước dùng sôi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 3: Cho mì Udon vào bát, đổ nước dùng vào, đặt trứng đã cắt (4 hoặc 2 miếng) lên trên trên nước dùng và cho trẻ ăn ngay.

2.5. Pancake

Để có thể thay đổi đa dạng thực đơn bữa sáng cho bé, các mẹ có thể thử làm bánh pancake với táo caramel, giúp trẻ ăn ngon miệng.

Nguyên liệu: 

• 100 gram bột mì
• 2 quả trứng
• 300 ml sữa
• 50 gram bơ đã tan
• 50 gram bơ để chiên
• 50 gram đường mascoveda
• Một chút muối
• 4 quả táo vừa
• Kem để ăn kèm

Bánh táo sau khi hoàn thành sẽ có vị chu chua của táo, ngọt của bánh, bơ và mật ong

Cách chế biến:

• Bước 1: Cho bột mì, trứng, sữa, đường vào trong máy xay mịn trong 10 phút, mẹ có thể thêm chút nước nếu thấy hỗn hợp còn đặc.
• Bước 2: Cho một lượng bơ vào chảo đun chảy sau đó đổ lượng bột vừa đủ rồi áp chảo bánh trong khoảng 1 phút, sau đó lật mặt, nướng tiếp đến khi mặt bánh chín vàng thì lấy xuống.
• Bước 3: Làm táo caramel ăn kèm với bánh pancake bằng cách: đun chảy bơ trong chảo, cho táo đã cắt thành miếng mỏng và rắc đường mascovela vào đảo trong vài phút.
• Bước 4: Cho bánh pancake và táo caramel đã hoàn thành lên đĩa, cho thêm ít kem ăn kèm (tùy sở thích). Vậy là món bánh pancake cho bé ăn sáng cho bé đã được hoàn thành.

2.6. Sandwich kẹp sốt cà chua

Đây là món ăn cung cấp cho trẻ tinh bột (sandwich) và protein (trứng) giúp trẻ có thể có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng.

Nguyên liệu:

• 2 lát bánh mì sandwich
• 1 quả cà chua
• Một ít gia vị cho bé
• Trứng, ruốc (chà bông)

Cách chế biến:

• Bước 1: Các mẹ rửa sạch cà chua rồi đem đi xay nhuyễn. Mẹ nên lọc lại cà chua để bỏ đi bã cà chua khi làm sốt sẽ mịn hơn.
• Bước 2: Lấy cà chua vừa lọc bắt lên chảo ở lửa nhỏ đảo đều, bỏ thêm ít gia vị cho đậm đà, rồi tiếp tục đảo đến khi sốt cà chua sệt lại là có thể tắt bếp.
• Bước 3: Mẹ nướng 2 lát bánh mì với lò vi sóng hoặc áp chảo, phết sốt cà chua lên bánh mì là đã hoàn thành bữa sáng nhanh gọn cho trẻ. Ngoài ra, mẹ có thể cho thêm trứng, ruốc và rau vào để tăng hương vị cho bữa sáng cho bé.

2.7. Cháo thịt băm và rau củ

Cháo thịt băm và rau củ không chỉ là bữa sáng đủ chất cho bé mà còn dễ tiêu hóa. Cách làm cũng khá đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến.

Nguyên liệu: 

• 20 – 25 gram gạo tẻ
• 30 gram thịt heo
• Rau củ quả như bí đỏ, củ dền, cà rốt, khoai,…
• Dầu ăn của trẻ

Cách chế biến: 

• Bước 1: Gạo vo sạch rồi đem đi nấu nhừ, mẹ có thể ngâm gạo trước với nước khoảng 30 phút để hạt gạo nở ra sẽ giúp nấu nhanh hơn.
• Bước 2: Thịt heo rửa sạch xay nhuyễn (với trẻ ăn dặm) hoặc băm nhỏ (với trẻ hơn 2 tuổi). Rau củ quả cũng vậy xay nhuyễn với trẻ nhỏ và cắt hạt lựu với trẻ hơn 2 tuổi.
• Bước 3: Khi cháo đã nhừ, mẹ cho rau củ và thịt vào nấu chung đến khi các nguyên liệu chín thì nêm nếm lại rồi cho ít dầu ăn vào và tắt bếp.

Cháo thịt băm nóng hổi thơm ngon là món ăn sáng nên có trong thực đơn của bé

2.8. Nui xào bò

Gợi ý bữa sáng cho bé tiếp theo là nui xào bò – món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng được nhiều bé yêu thích.

Nguyên liệu:

• Nui
• Thịt bò
• Rau như cải ngọt, súp lơ, cà rốt, đậu hà lan,…
• Cà chua

Cách chế biến:

• Bước 1: Nui đem đi ngâm nước cho mềm ra, sau đó mang đi luộc chín rồi vớt ra.
• Bước 2: Thịt bò các mẹ cắt mỏng, ướp với chút dầu ăn, muối, hạt nêm rồi trộn đều lên. Tiếp đến, mẹ băm tỏi, hành thật nhỏ, bắp chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng, bỏ hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào chín.
• Bước 3: Rau củ cũng được cắt các khúc vừa ăn, rồi đem đi rửa sạch để ráo nước. Mẹ có thể tận dụng chảo vừa xào thịt bò, cho thêm ít dầu ăn, dầu nóng bỏ rau củ vào xào đến khi rau chuyển sang màu xanh đậm thì cho ra đĩa.
• Bước 4: Cà chua rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt. Sau đó, cho cà chua vào chảo nấu đến khi đặc sệt lại thì cho nui vào xào chung. Sau khi nui áo một lớp cà chua ở bên ngoài thì cho thêm thịt bò và rau củ vào đảo chung thêm vài lần nữa thì tắt bếp và cho bé thưởng thức.

2.9. Trứng cuộn rau

Món ăn vừa có cơm, trứng, rau cuộn lại với nhau giúp bé cảm thấy mới lạ và muốn ăn nhiều thêm. Mẹ cũng có thể thay thế nguyên liệu để phù hợp với sở thích của con.

Nguyên liệu: 

• 1 quả trứng gà
• 1/2 bát cơm nát
• 1 nhúm ngò rí
• 7 – 10 gram dầu ăn của trẻ em
• Nước mắm trẻ em

Cách chế biến:

• Bước 1: Các mẹ đánh tan trứng cho thêm chút nước mắm vào cho món ăn thêm đậm đà.
• Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, mẹ bắt đầu cho trứng vào chiên, tráng trứng kín mặt chảo, càng mỏng càng tốt.
• Bước 3: Khi trứng chín, mẹ cho trứng lên thớt sạch, cho cơm nát vào giữa, thêm ngò rí băm nhuyễn rồi cuộn chặt phần trứng và cơm lại. Cuộn xong, mẹ cắt trứng cuộn thành từng miếng vừa vặn và cho trẻ ăn ngay sau đó.

2.10. Trứng hấp đậu phụ

Trong thực đơn ăn sáng cho bé, mẹ cũng có thể bổ sung món trứng hấp đậu phụ. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn nhiều dinh dưỡng và lạ miệng.

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non
• 1 quả trứng gà
• 1/3 củ cà rốt
• Muối, hạt nêm

Cách làm:

• Bước 1: Mẹ đập trứng gà vào một tô nhỏ, đánh đều, sau đó, dầm nhuyễn đậu hũ non ra và bỏ vào trứng.
• Bước 2: Gọt sạch cà rốt, đem đi luộc sơ qua, sau đó băm nhỏ cà rốt rồi bỏ vào trứng và đậu hũ cho thêm ít nước, muối và hạt nêm vào rồi trộn đều lên.

Hỗn hợp đậu hũ sau khi hoàn thành chuẩn bị mang đi hấp 

• Bước 3: Bao quanh chén trứng đậu hũ bằng màng bọc thực phẩm rồi đem đi hấp cách thủy. Sau vài phút, bữa sáng đơn giản cho bé đã được hoàn thành, mẹ để nguội và cho bé ăn ngay nhé.

2.11. Súp khoai tây

Một trong các món ăn sáng cho bé nhanh gọn là súp khoai tây. Trong khoai tây có nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Nguyên liệu: 

• 1 củ khoai tây
• 60 ml sữa bột
• Mẹ nên lưu ý món ăn này thích hợp làm bữa sáng cho bé 10 tháng tuổi.

Cách làm:

• Bước 1: Khoai tây các mẹ rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng vừa rồi mang đi hấp chín, sau đó mang đi xay nhuyễn.
• Bước 2: Pha sữa bột theo đúng định lượng 60 ml rồi cho khoai đã nhuyễn vào. Sau đó, các mẹ cho hỗn hợp lên bếp nấu với lửa nhỏ đảo đều tay, khi nào súp sệt lại thì tắt bếp.

2.12. Xôi mặn

Xôi là một trong những món ăn sáng cho bé đi học tiện lợi với đa dạng các loại “topping” có thể ăn kèm như gà, chả, trứng,… Dưới đây là cách làm xôi mặn với gà mà các mẹ có thể tham khảo.

Nguyên liệu:

• Nếp
• Gà
• Hành tím
• Tỏi
• Dầu gạo nguyên chất
• Mật thốt nốt
• Nước mắm của trẻ em
• Nước dừa

Cách chế biến:

• Bước 1: Nếp đem đi vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 1 tiếng. Ngâm xong, đem nếp cho vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt nếp rồi nhấn nút nấu chín.
• Bước 2: Gà ướp với nước mắm, hành tím băm nhuyễn, mật thốt nốt trong 20 phút. Gà ngấm gia vị, mẹ bắt chảo dầu gạo lên bếp, áp chảo vàng đều hai mặt gà, sau đó cho nước dừa và nước ướp thịt vào, tiếp tục nấu lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại là được.
• Bước 3: Nếp chín, mẹ cho xôi vào khuôn nặn thành nhiều hình dạng ngộ nghĩnh. Tiếp đến, mẹ cho gà và xôi lên đĩa, mẹ có thể xé gà thành sợi nhỏ cho trẻ dễ nhai và có thể cho con ăn kèm với nước tương trẻ em.

Trên đây là 12 gợi ý bữa sáng cho bé mà các mẹ có thể chuẩn bị vào mỗi ngày cho bé. Sau khi ăn sáng xong, mẹ nên cho trẻ uống thêm sữa, bởi sữa rất dồi dào các dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ.

Ngoài ra, khi nấu xong bữa sáng, mẹ nên kết hợp thêm sữa vào bữa ăn. Vì sữa chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, giúp bữa sáng thêm phần hoàn thiện, cung cấp đủ chất cho trẻ.

Friso Gold là dòng sữa công thức được nhiều phụ huynh tin chọn. Sản phẩm không chỉ mang đến hệ dưỡng chất khoa học mà còn giúp bé dễ tiêu, đi phân đều, hạn chế táo bón nhờ ứng dụng quy trình xử lý nhiệt chỉ 1 lần, giúp bảo toàn hơn 90% đạm sữa dễ tiêu. Không chỉ vậy, sữa còn hỗ trợ trẻ êm bụng, êm giấc nhờ đạm sữa có cấu trúc tự nhiên, hạn chế nguy cơ chướng bụng, đầy hơi.

Friso Gold có vị sữa thanh nhạt nhờ công thức không chứa đường sucrose cho trẻ uống sữa ngon miệng mà không lo béo phì hay sâu răng.

Friso Gold mang đến nguồn dinh dưỡng mát lành, dễ tiêu nhờ có đạm sữa mềm nhỏ tự nhiên

> Tìm hiểu thêm: Sữa friso có tốt không?

Xem thêm

• Sữa cho bé từ 0 đến 6 tháng tuổi
• Các dòng sữa tăng cân cho bé dưới 1 tuổi
• Sữa non cho trẻ sơ sinh tốt nhất hiện nay