Chia sẻ 10 cách nấu cháo cho bé ăn dặm vừa ngon vừa bổ dưỡng

Tác giả: Hồng Thủy

Nếu mẹ đang tìm kiếm cách nấu cháo cho bé ăn dặm ngon miệng thì chắc hẳn không thể bỏ qua những gợi ý dưới đây. Mời mẹ cùng khám phá nhé!

Mục lục

1.Khi nào nên cho trẻ ăn cháo và các lưu ý khi nấu cháo ăn dặm

Theo khuyến nghị, mẹ có thể cho trẻ ăn dặm (ăn bổ sung) khi con đủ 6 tháng tuổi. Mẹ nên bắt đầu cho bé ăn dặm với những món cháo nghiền nhuyễn, dễ tiêu hóa và cho trẻ ăn từ lỏng đến đặc, từ ít đến nhiều. Khi trẻ lớn hơn, mẹ có thể cho con làm quen với các món cháo lợn cợn. Từ 1 tuổi trở lên, trẻ có thể ăn đa dạng các loại thức ăn và từ 2 tuổi trở lên, con đã có thể ăn cơm và các loại thức ăn như người lớn.

Khi nấu cháo ăn dặm cho bé, mẹ cần lưu ý:

Chọn thực phẩm tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng.
Nêm ít gia vị, đặc biệt trẻ dưới 12 tháng tuổi.
Hâm nóng cháo đúng cách.
Cho trẻ ăn từ thức ăn lỏng đến đặc để tập cho trẻ quen dần với thức ăn mới.
Khi nấu đồ ăn dặm, các mẹ cần chú ý đến thực đơn cháo cho bé cần có đủ 4 nhóm thực phẩm gồm tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Cho trẻ ăn dặm nhưng đồng thời mẹ tiếp tục cho trẻ bú đến 24 tháng tuổi.
Chế biến thức ăn cần đảm bảo mềm, dễ nhai nuốt và có màu sắc, hương vị hấp dẫn kích thích sự thèm ăn của trẻ.
Thêm dầu thực vật, dầu mè, dầu gấc, dầu oliu,… giúp các món cháo cho bé trở nên béo, thơm, mềm khiến con dễ ăn hơn.

Trong giai đoạn ăn dặm, và tùy vào độ tuổi mà mẹ sẽ cho ăn những thức ăn phù hợp và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của con

2.Gợi ý 10 cách nấu cháo cho bé ăn dặm đầy đủ dưỡng chất

Nếu mẹ đang lo lắng chưa biết xây dựng thực đơn các món cháo cho bé sao cho thật thơm ngon và bổ dưỡng thì hãy tham khảo ngay những gợi ý dưới đây:

2.1. Cháo gà phô mai

Thịt gà là loại thực phẩm chứa nhiều protein, niacin và phốt pho, vitamin B16,… giúp bổ sung năng lượng và các dưỡng chất cho trẻ. Cùng tìm hiểu cách làm món cháo gà phô mai đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

30 gam gạo
40 gam thịt gà nạc
1 lát phô mai tươi
1/4 củ cà rốt
1 thìa cà phê dầu ô liu
600ml nước

Cách chế biển:

Bước 1: Các mẹ gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi xay nhuyễn. Tiếp đến, thịt gà cũng rửa sạch, rồi đem đi băm nhuyễn.
Bước 2: Vo gạo sạch rồi bỏ vào nồi, đổ thêm 600ml nước vào, rồi tiếp tục cho thịt gà và cà rốt vào nấu chín cùng.
Bước 3: Đợi đến khi cháo gà chín, các mẹ cho phô mai vào nồi, khuấy đều đến khi tan ra rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho dầu ô liu vào nồi, đợi cháo nguội bớt và múc ra chén cho bé thưởng thức.

2.2. Cháo bắp kiểu Nhật

Đây là một trong các cách nấu cháo cho bé ăn dặm mà cha mẹ nên thử làm bởi cháo bắp bổ sung nhiều dưỡng chất và vitamin có lợi cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt, trong bắp chứa thiamin, sắt hỗ trợ phát triển thần kinh và não bộ,…

Nguyên liệu:

30ml cháo trắng
15 gam đậu non (đậu phụ trắng)
20 gam ngô
15 gam súp lơ xanh

Cách chế biến:

Bước 1: Mẹ cho nồi nước lên bếp, cho ngô vào luộc trong 5 phút. Sau đó tiếp tục, cho đậu vào vá múc canh rồi trần nóng với nước.
Bước 2: 3 phút sau, các mẹ vớt đậu ra, cho súp lơ vào nồi và ngô vẫn tiếp tục nấu trong nồi.
Bước 3: Sau khi súp lơ chín, vớt bắp và súp lơ để nguội.
Bước 4: Mẹ đặt rây lên chén, rồi chà các nguyên liệu là gạo, đậu, bắp, súp lơ thật nhuyễn xuống bát. Mỗi nguyên liệu sẽ rây trong bát riêng.
Bước 5: Pha nước luộc ngô vào phần bát ngô và bát súp lơ vừa mới chà nhuyễn để làm loãng nguyên liệu.
Bước 6: Mẹ để cháo trong một bát riêng, đậu phụ trộn chung vào phần ngô đã được pha loãng để trong bát con, và súp lơ đã được pha loãng cũng để trong bát con. Sau đó, mẹ có thể bày ra và bắt đầu cho bé ăn.

Cháo bắp kiểu nhật có hương vị ngọt ngào của bắp kết hợp cùng đậu non, súp lơ giúp bổ sung cho trẻ nhiều dưỡng chất

2.3. Cháo cá hồi

Trong cá hồi có lượng lớn omega 3 giúp trẻ phát triển bộ não, thần kinh và mắt. Vì vậy, các mẹ cũng không nên bỏ qua món cháo bổ dưỡng này.

Nguyên liệu:

50 gam gạo
100 gam cá hồi tươi
Hành khô, hành lá, gừng
Muối
Dầu ăn
Dầu mè

Cash chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá, các mẹ sẽ rửa cá với muối, sau đó rửa lại cá với nước sạch. Tiếp đến, mẹ sẽ bắt nồi nước, nước sôi cho cá vào luộc. Khi các chín rồi, vớt cá ra và tách riêng phần thịt và xương.
Bước 2: Phần xương tiếp tục được ninh trong 15 phút, sau đó bỏ phần xương chỉ lấy nước dùng thôi.
Bước 3: Gạo được vo sạch cho vào nồi, rồi cho tiếp phần nước dùng vào nấu nhừ.
Bước 4: Phần thịt cá đã được tách riêng, mang đi băm nhuyễn và cho phi thơm với hành. Sau đó, có thể nêm nếm gia vị phù hợp với bé.
Bước 5: Sau khi cháo chín, các mẹ cho cá hồi đã xào chín vào nồi đảo đều, nêm lại cháo đã vừa ăn với trẻ chưa rồi bỏ thêm hành lá và dầu mè. Cuối cùng, để cháo nguội bớt và múc ra bát cho bé thưởng thức.

2.4. Cháo thịt bò khoai tây

Thịt bò và khoai tây là hai loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, protein và vitamin hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ trong quá trình ăn dặm. Với vị thịt bò thơm ngọt tự nhiên kết hợp cùng vị béo, bùi của khoai tây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn giúp thực đơn nấu cháo cho bé thêm phong phú.

Nguyên liệu:

30 gam khoai tây
30 gam thịt bò
1 nắm tay gạo trắng
½ muỗng cà phê muối
1 muỗng canh dầu ăn

Cháo thịt bò khoai tây vừa bổ dưỡng lại vừa dễ nấu, mẹ đừng bỏ qua công thức này nhé.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, khoai tây đem đi rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ bằng đốt ngón tay. Với thịt bò sẽ đi đi luộc sơ qua trong 3 phút và rửa lại nước sạch để thử hôi.
Bước 2: Gạo đem đi vo sạch rồi đem đi ngâm trong khoảng 1 tiếng giúp gạo khi nấu nhanh nhừ hơn. Sau khi ngâm xong, các mẹ cho nồi gạo lên bếp và nấu khoảng 20 phút cho gạo nhừ.
Bước 3: Đem khoai tây đi hấp cách thủy trong 15 phút, sau khi hấp xong để nguội bớt rồi đem đi xay. Tương tự, thịt bò cũng cắt thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho thêm chút nước và đem đi xay nhuyễn.
Bước 4: Thịt vừa xay nhuyễn đem đi hấp chín và cho vào trong nồi cháo được nấu nhừ, đảo đều tay. Sau đó, tiếp tục cho khoai tây xay nhuyễn vào nấu thêm 5 phút nữa, ngoài ra mẹ có thể nêm nếm bằng gia vị của bé cho vừa ăn và cho dầu ăn vào rồi tắt bếp. Sau khi cháo nguội, mẹ cho ra bát và đút cho bé ăn.

2.5. Cháo lươn và cải bó xôi

Một trong các món cháo cho trẻ ăn dặm mà mẹ không nên bỏ qua là cháo lươn và cải bó xôi. Món cháo này không chỉ bổ dưỡng mà còn thanh mát và hương vị vô cùng thơm ngon.

Cùng tham khảo cách nấu cháo cho bé ăn dặm cùng lươn và cải bó xôi.

Nguyên liệu:

1 bát gạo tẻ
30 gam thịt lươn
30 gam cải bó xôi

Cách chế biến:

Bước 1: Các mẹ rửa lươn với muối và chanh cho sạch nhót. Rồi rửa lại với nước lạnh, và cho vào nồi hấp chín. Với cải bó xôi được rửa sạch và mang đi xay nhuyễn.
Bước 2: Gạo vo sạch, cho lên bếp nấu đến khi chín nhừ.
Bước 3: Tiếp đến, các mẹ gỡ phần thịt lươn ra rồi xay nhuyễn (hoặc băm nhỏ), sau đó bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đến khi chảo nóng thì cho thịt lươn vào đảo đều và cho thêm ít gia vị phù hợp với bé.
Bước 4: Đến khi cháo chín nhừ, mẹ cho lươn và cải bó xôi vào nấu cùng, trong thời gian đó mẹ đảo đều tay đến khi rau chín thì tắt bếp.

2.6. Cháo tôm và cải xanh

Tôm và cải xanh đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển của trẻ. Mẹ có thể kết hợp 2 loại thực phẩm này để tạo ra món cháo tôm và cải xanh thơm ngon.

Nguyên liệu:

25 gam gạo tẻ
20 gam tôm
10 gam cải xanh

Cách chế biến:

Bước 1: Gạo các mẹ vo sạch rồi nấu thành cháo trắng, đặc. Cải xanh cũng rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Tôm rửa sạch, rút chỉ tôm rồi đem đi băm nhuyễn (hoặc giã nhuyễn). Sau đó, mẹ bắt chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho tôm được xào sơ qua. Tiếp đến, các mẹ cho cải xanh được băm nhuyễn vào xào chung.
Bước 3: Khi cháo chín, các mẹ cho hỗn hợp tôm và cải xanh vừa xào cho vào đảo đều trong 2 phút, nêm thêm ít gia vị nếu cần rồi tắt bếp và cho bé thưởng thức.

Cách nấu cháo cho bé ăn dặm với tôm và cải xanh khá đơn giản, phù hợp với mẹ bận rộn.

2.7. Cháo yến mạch trứng gà

Trong thực đơn nấu cháo cho bé, không thể bỏ qua cháo trứng gà và yến mạch. Trong yến mạch dồi dào vitamin B, E, K và các khoáng chất, chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Còn trứng gà là nguồn giàu protein, vitamin,… tốt cho trí não, phát triển xương,…

Nguyên liệu:

30 gam yến mạch
1 lòng đỏ trứng gà
Dầu ăn ăn dặm cho bé

Cách chế biến:

Bước 1: Ngâm yến mạch với nước trong 15 phút, sau đó bắt lên bếp nấu thành cháo.
Bước 2: Khi yến mạch nở bung là cháo đã chín, cho lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều đến khi cháo hòa tan vào nhau..
Bước 3: Sau khi trứng gà chín, các mẹ múc cháo ra chén rồi cho dầu ăn dặm của trẻ vào, trộn đều đến khi dầu ăn hòa quyện vào là mẹ có thể cho bé ăn rồi.

2.8. Cháo gà hạt sen

Cháo gà hạt sen cũng là một trong các món cháo ngon cho bé ăn dặm. Gà và hạt sen đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, khi kết hợp cùng với nhau không chỉ tạo ra món ăn bổ dưỡng mà còn thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

200 gam thịt gà
100 gam hạt sen
100 gam gạo tẻ
50 gam gạo nếp
30 gam đậu xanh nguyên vỏ

Cách chế biến:

Bước 1: Gạo nếp và gạo tẻ được vo sạch và ngâm trong nước; đậu xanh, hạt sen cũng rửa sạch rồi ngâm-trong 1 – 2 tiếng cho nở mềm. Nếu mẹ dùng hạt sen khô thì cần ngâm qua đêm, còn dùng hạt sen tươi thì cần lấy hết tim sen ra.
Bước 2: Thịt gà đem đi luộc (hấp), sau khi chín lấy ra, để nguội và đem đi xé nhỏ.
Bước 3: Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà, lúc đầu nấu ở lửa lớn, đến khi nước sôi thì hạ lửa xuống mức thấp và nấu trong vòng 1 tiếng nữa.
Bước 4: Khi cháo chín nhừ, thì mẹ cho phần thịt gà vào, đảo đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Nếu trẻ mới bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể cho cháo vào cối xay rồi đổ vào chảo nấu sôi trong 5 phút và cho bé ăn.

2.9. Cháo sườn non

Mẹ có thể thay đổi thực đơn nấu cháo cho bé món cháo sườn non, vừa có vị ngọt tự nhiên của thịt heo vừa giàu dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.

Nguyên liệu:

20 gam gạo tẻ
100 gam sườn non
Rau ngót
Hành ngò (có thể có hoặc không)

Cháo sườn non được nhiều bé yêu thích bởi hương vị thơm ngon

Cách chế biến:

Bước 1: Sườn non rửa sạch với nước và đem đi luộc sơ qua, rồi tiếp tục rửa với nước một lần nữa. Tiếp đến, mẹ vo gạo rồi cho gạo vào nồi ninh cùng với sườn để giúp tăng vị ngọt cho món cháo.
Bước 2: Sau khi thịt chín vớt thịt ra rồi gỡ thịt khỏi xương, băm thịt với một ít đầu hành trắng cho dậy mùi. Rau ngót các mẹ rửa sạch và cũng băm nhỏ ra.
Bước 3: Tiếp đến bỏ thịt, rau băm nhuyễn vào trong cháo, khuấy đều rồi nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.

2.10. Cháo thịt lợn rau cải

Thịt heo là nguyên liệu có thể nấu cùng với nhiều loại rau củ khác nhau giúp trẻ có những món ăn dặm thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Dưới đây là món cháo thịt lợn rau cải mà các mẹ có thể tham khảo để thêm vào thực đơn các món cháo cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu:

100ml cháo trắng
3 lá cải ngọt
2 muỗng cà phê thịt băm
Dầu ăn dặm

Cách chế biến:

Bước 1: Thịt đem đi hấp chín và xay nhuyễn (bằm nhuyễn) theo độ tuổi của trẻ. Rau cải cũng được rửa sạch rồi thái theo chỉ ngang và dọc.
Bước 2: Nấu cháo chín rồi cho thịt và rau cải vào. Rau cải chín, các mẹ cho dầu ăn dặm vào, và tắt bếp là bé có thể thưởng thức món cháo thịt lợn rau cải rồi.

Trên đây là những cách nấu cháo cho bé ăn dặm mà mẹ có thể tham khảo và áp dụng để xây dựng thực đơn cho bé yêu nhà mình. Lưu ý là ngoài việc quan tâm đến các cách nấu cháo cho bé thì mẹ cũng nên cho trẻ bú đủ sữa để con nhận đủ dinh dưỡng, từ đó phát triển tốt.

Với mẹ đang cho trẻ uống sữa công thức, nên ưu tiên cho trẻ uống sữa êm dịu với hệ tiêu hóa để giảm tình trạng kích ứng và các rối loạn tiêu hóa.

Xem thêm