12 thực đơn bữa phụ cho bé 7 tháng đầy đủ dinh dưỡng

Tác giả: Hồng Thủy

Không chỉ giúp làm quen với thực phẩm mới ngoài sữa mẹ, xây dựng thực đơn bữa phụ cho bé 7 tháng thích hợp còn giúp rèn luyện kỹ năng nhai, nuốt và bổ sung dưỡng chất thiết yếu. Nếu chưa biết chế biến món gì ngon, mẹ hãy tham khảo ngay những gợi ý bên dưới.

Mục lục

1. Nguyên tắc xây dựng món ăn phụ cho bé 7 tháng

Để phát huy tối đa tác dụng của bữa ăn phụ, mẹ cần tuân thủ 4 nguyên tắc cơ bản sau:

Đủ 4 nhóm chất cơ bản: Mỗi bữa ăn của trẻ nên có đầy đủ 4 nhóm chất quan trọng là chất bột đường (có trong nui, mì, gạo…), chất đạm (trong thịt, cá, trứng…), chất béo (của phô mai, sữa, các loại hạt…) và vitamin – khoáng chất (bên trong rau củ quả, trái cây…). Từ đó, trẻ vừa có đủ năng lượng để thỏa sức vui chơi, khám phá, vừa tăng cường sức đề kháng tự nhiên, chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
Cho trẻ ăn theo nhu cầu: Trong giai đoạn tập ăn dặm, sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính yếu. Do đó, mẹ không nên cố ép trẻ ăn hết khẩu phần, hạn chế hình thành cảm giác sợ ăn, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dinh dưỡng của trẻ.
Không nêm nếm gia vị: Khẩu vị của trẻ ở giai đoạn này thường nhạt hơn người lớn và vị mặn ngọt tự nhiên từ thực phẩm là vừa đủ cho nhu cầu hàng ngày. Vậy nên, nếu mẹ nêm nếm thêm gia vị vào thức ăn thì sẽ có nguy cơ gây ra dư thừa, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bé.
Cho bé thời gian làm quen thức ăn: Mẹ chỉ nên chuẩn bị một lượng thức ăn vừa phải và không thay đổi thực phẩm mới liên tục để trẻ có đủ thời gian làm quen và không gây áp lực lên hệ tiêu hóa non nớt.

2. Mách mẹ 12 cách làm bữa phụ cho bé 7 tháng siêu ngon, siêu dễ

Bước sang tháng thứ 7, mẹ có thể kết hợp thêm nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo nên bữa ăn phụ thơm ngon cho bé. Sau đây là một vài món dễ thực hiện, đầy đủ dưỡng chất cho mẹ tham khảo:

2.1 Sữa chua phô mai

Bổ sung sữa chua cho trẻ 7 tháng giúp tăng cường lợi khuẩn đường ruột tự nhiên, từ đó hạn chế các vấn đề rối loạn tiêu hóa thường gặp. Để thay đổi khẩu vị, mẹ hãy thử làm món sữa chua phô mai, với vị chua ngọt đặc trưng khiến trẻ thích mê.

Nguyên liệu:

Phô mai.
Sữa mẹ.
Sữa chua.
Sữa tươi không đường.
Nước lọc.
Phô mai.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đun nóng sữa mẹ với lửa nhỏ đến 80 độ C, rồi để nguội xuống 60 độ C ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho phô mai vào sữa và khuấy tan.
Bước 2: Thêm tiếp sữa chua vào hỗn hợp sữa – phô mai và khuấy đều tay.
Bước 3: Rây mịn hỗn hợp, đổ vào từng hũ nhỏ và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 4: Xếp lần lượt từng hũ vào lòng nồi cơm điện. Tiếp theo, mẹ đổ nước ấm sấp sấp ⅔ chiều cao hũ và ủ trong 6 tiếng.

Sữa chua là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe của trẻ 7 tháng.

2.2 Bánh khoai tây nhân rau củ

Thêm một món ăn phụ cho bé 7 tháng vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng là bánh khoai tây với nhân rau củ. Tùy theo sở thích của con, mẹ hoàn toàn có thể thay đổi các loại rau củ trong phần nhân để kích thích vị giác hơn.

Nguyên liệu:

Khoai tây.
Cà rốt.
Khoai lang.
Bột mì.
Bột gạo.
Dầu oliu.

Cách thực hiện:

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây, cà rốt và khoai lang. Sau đó bắc lên bếp hấp chín mềm và nghiền nhuyễn.
Bước 2: Mẹ có thể băm nhuyễn thêm một ít cà rốt, khoai tây để món bánh đẹp mắt hơn.
Bước 3: Đổ bột gạo, bột mì vào tô rau củ nghiền, rồi trộn đều và vo viên vừa ăn.
Bước 4: Đợi dầu oliu trong chảo nóng già và chiên vàng đều 2 mặt viên bột.
Bước 5: Khi bánh chín, mẹ vớt ra, đợi ráo dầu và cho bé thưởng thức.

2.3 Bánh khoai lang nhân phô mai

Để món phụ cho bé 7 tháng phong phú hơn, mẹ cân nhắc chế biến thêm món bánh khoai lang với nhân phô mai mặn béo khó cưỡng.

Nguyên liệu:

Khoai lang.
Lòng đỏ trứng gà.
Bột mì/Bột yến mạch.
Phô mai.
Dầu oliu.

Cách thực hiện:

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín khoai lang. Sau đó mang khoai hấp đi tán mịn.
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng vào khoai, trộn đều và rây mịn.
Bước 3: Đổ tiếp bột mì/bột yến mạch vào hỗn hợp và trộn đều tay đến khi bột không dính tay nữa.
Bước 4: Chia đều hỗn hợp thành từng viên bột. Tiếp theo, nặn bột thành miếng mỏng hình tròn và đặt miếng phô mai vào giữa rồi vo viên lại.
Bước 5: Đợi chảo dầu oliu nóng lên, mẹ chiên vàng đều các mặt của viên khoai.
Bước 6: Khi bánh chín, mẹ vớt ra, đợi ráo dầu và để bé thưởng thức.

2.4 Sinh tố táo

Không chỉ sở hữu vị ngọt dịu bắt miệng, táo còn giàu chất xơ và vitamin – khoáng chất tốt cho sự phát triển của bé. Vì thế, nếu chưa biết món phụ cho bé 7 tháng nào ngon thì mẹ hãy tham khảo cách làm sinh tố táo bên dưới.

Nguyên liệu:

Táo.
Sữa công thức/Sữa mẹ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm táo với nước muối pha loãng để rửa sạch hết chất bẩn. Tiếp theo, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt táo thành miếng nhỏ.
Bước 2: Xay mịn táo và sữa công thức/sữa mẹ vào đến khi thành hỗn hợp sền sệt.

Hương vị chua ngọt bắt miệng từ món sinh tố táo sẽ khiến trẻ thích thú và ăn ngon hơn.

2.5 Bánh chuối hạt chia

Chỉ từ hai nguyên liệu chính là chuối và hạt chia, mẹ có thể chế biến được món bánh chuối mềm mịn, ngon ngọt và dễ tiêu cho con yêu.

Nguyên liệu:

Chuối.
Hạt chia.
Bột năng.
Nước lọc.
Dầu oliu.
Hoa đậu biếc.

Cách thực hiện:

Bước 1: Bóc vỏ, dầm nát thịt chuối.
Bước 2: Hòa tan bột năng và hạt chia với nước lọc.
Bước 3: Pha hoa đậu biếc cùng nước nóng, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp bột và khuấy đều để tạo màu.
Bước 4: Rây mịn hỗn hợp và trộn chuối dầm vào.
Bước 5: Bắc nồi nước sôi lên bếp, rồi thoa ít dầu lên khuôn và đổ hỗn hợp vào.
Bước 6: Hấp lửa vừa trong vòng 20 phút là xong.

2.6 Bánh táo đậu gà phô mai

Đậu gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho trẻ 7 tháng tuổi như protein, sắt, chất béo, chất xơ… Mẹ kết hợp đậu gà cùng táo và phô mai để tạo nên bữa phụ ngon miệng, dễ ăn.

Nguyên liệu:

Táo.
Hạt đậu gà.
Sữa công thức/Sữa mẹ.
Phô mai.

Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm đậu gà trong nước khoảng 8 tiếng, sau đó luộc trong vòng 30 phút.
Bước 2: Táo gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
Bước 3: Xay nhuyễn mịn đậu gà, táo, phô mai, sữa và đừng quên rây lại cho mịn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào tô, hấp cách thủy trong 20 phút.

2.7 Panna cotta xoài

Panna cotta vị xoài không chỉ là món tráng miệng giải nhiệt ngày hè được nhiều người yêu thích, mà còn là bữa phụ cực kỳ dễ chế biến cho mẹ, bảo đảm đầy đủ dưỡng chất cho bé.

Nguyên liệu:

Xoài.
Bột rau câu.
Sữa chua.
Nước lọc.

Cách thực hiện:

Bước 1: Mẹ lấy một ít bột rau câu ngâm với nước trước để làm nền bánh. Khi rau câu nở đều, mẹ bắc lên bếp hấp cách thủy, kết hợp khuấy đều tay đến khi tan hết. Sau đó, đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Với phần rau câu còn lại, mẹ làm tương tự, nhưng khi hấp xong thì đổ thêm nước xoài ép. Tiếp theo, cho phần hỗn hợp xoài vào hũ sữa chua đã đông, để tủ lạnh thêm 2 giờ là được.

2.8 Cà rốt nghiền sữa

Cà rốt được đánh giá là “thực phẩm vàng” với đôi mắt vì chứa hàm lượng vitamin A dồi dào. Do vậy, mẹ có thể thêm ngay cà rốt nghiền sữa vào danh sách những món ăn phụ thơm ngon, phù hợp với trẻ 7 tháng tuổi.

Nguyên liệu:

Cà rốt.
Sữa mẹ/sữa công thức.

Cách thực hiện:

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và thái miếng vừa ăn. Sau đó, hấp cách thủy trong khoảng 12 phút để cà rốt chín mềm.
Bước 2: Mẹ nghiền mịn cà rốt qua rây, cho thêm sữa và trộn đều.

Những món ngon từ cà rốt không thể “vắng bóng” trong những bữa phụ chất lượng của trẻ 7 tháng.

2.9 Đậu hũ non từ hạt sen

Đậu hũ non hạt sen là một trong số món ăn phụ cho bé tròn 7 tháng tuổi vừa dễ ăn, dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ phát triển thần kinh và trí não.

Nguyên liệu:

Hạt sen.
Nước lọc.

Cách thực hiện:

Bước 1: Hạt sen tách vỏ, bỏ tim và ngâm với nước trong vài giờ. Tiếp theo đó, mẹ xay nhuyễn hạt và lọc lấy nước.
Bước 2: Đun nước hạt sen với lửa nhỏ, kết hợp đảo nhẹ đều tay đến khi sệt lại.
Bước 3: Khi nước sôi, mẹ tắt bếp và đổ hỗn hợp ra khuôn.
Bước 4: Đợi đến khi đậu hũ nguội, mẹ bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

2.10 Bánh quế

Chắc chắn lớp bánh vàng ươm, mềm mịn và mùi thơm trứng khó cưỡng từ món bánh quế sẽ kích thích trẻ 7 tháng ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

Trứng gà.
Bột mì.
Sữa mẹ/Sữa công thức.
Mật ong.

Cách thực hiện:

Bước 1: Mẹ tách lấy lòng đỏ trứng gà và trộn đều với sữa, bột mì.
Bước 2: Đổ một chút mật ong vào hỗn hợp để tăng độ thơm ngon.
Bước 3: Áp chảo chín vàng đều 2 mặt bánh và để bé thưởng thức cùng lại hoa quả yêu thích.

2.11 Sinh tố dâu tây

Dâu tây là loại trái cây giàu chất xơ và vitamin C, có tác dụng tăng cường sức đề kháng. Mẹ tham khảo ngay cách làm bữa phụ cho bé 7 tháng từ dâu tây sau đây.

Nguyên liệu:

Dâu tây.
Sữa mẹ/sữa công thức.

Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm dâu tây với nước muối loãng để rửa sạch hết bụi bẩn.
Bước 2: Cho dâu và sữa vào máy xay nhuyễn.

2.12 Hoa quả xay

Mẹ cũng có thể lựa chọn kết hợp nhiều loại trái cây mà con yêu thích để tạo nên món hoa quả xay thơm ngon, bắt miệng.

Nguyên liệu:

2 – 3 loại trái cây.
Sữa mẹ/sữa công thức.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế tất cả các loại trái cây mẹ đã chuẩn bị.
Bước 2: Có thể xay nhuyễn mịn cùng sữa để trẻ tự xúc ăn. Hoặc ép lấy nước uống mỗi ngày.

Tùy theo khẩu vị của con, mẹ có thể kết hợp đa dạng các loại trái cây để làm nước ép thanh mát, bổ dưỡng.

3. Những lưu ý nên biết khi cho bé ăn bữa phụ

Khi xây dựng thực đơn bữa phụ cho bé 7 tháng, mẹ cần lưu ý rằng:

Số lượng và hàm lượng bữa phụ tùy thuộc vào khả năng tiếp nhận của trẻ.
Thời gian ăn bữa phụ nên cách xa bữa chính từ 1 đến 1.5 giờ để không ảnh hưởng đến khẩu vị.
Luôn tạo không khí vui vẻ trong bữa ăn.
Lựa chọn thực phẩm chế biến bữa phụ phải tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trên đây là những món ngon dễ làm mà mẹ có thể cân nhắc chuẩn bị để làm bữa phụ cho bé 7 tháng. Ngoài xây dựng bữa ăn phụ lành mạnh và thơm ngon như trên, mẹ cũng đừng quên cho con uống đủ 500 – 800ml sữa mỗi ngày, vì sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất.

Với trẻ dùng sữa công thức, mẹ nên ưu tiên sản phẩm êm dịu đường tiêu hóa và phù hợp với khả năng hấp thu, nhằm hỗ trợ bé ăn ngon, ngủ ngon, ít gặp phải vấn đề rối loạn tiêu hóa.

Xem thêm